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Tag: alimentação

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O que é ser vegetariano ou vegano?

Nos últimos anos temos ouvido falar cada vez mais sobre vegetarianismo e veganismo,visto muitas pessoas mudando suas dietas alimentares para […]

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By Ciência Informativa13/04/2022
Destaque, Matérias

Açúcar: por que gostamos tanto dos alimentos doces?

Brigadeiro, bolo, chocolate, gominha, sorvete…só de falar a boca já se enche de água. Por que será que a maioria […]

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By Nathália de Moraes08/03/2022
Matérias

Qual é a importância dos fungos microscópicos para os intolerantes à lactose?

Nos textos deste mês conversamos sobre a produção de alguns alimentos e bebidas comuns que ocorrem devido à atuação de bactérias e fungos. E não são só esses itens que são produzidos com a ajuda de micro-organismos. Mu…

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By Ciência Informativa24/11/2020
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As bactérias que transformam o leite em iogurte para você!

Quando vamos ao supermercado e compramos um iogurte, estamos levando para casa um produto que foi obtido a partir da […]

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By Ciência Informativa10/11/2020
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Micro-organismos a nosso favor!

Nesse período de pandemia temos ouvido muito sobre o causador da COVID-19, o novo coronavírus SARS – CoV – 2. Esse ser microscópico, que não pode ser observado a olho nu, não deve ser confundido com outros seres também…

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By Ciência Informativa03/11/2020
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Hábitos saudáveis para evitar e controlar diabetes

Como vimos nos outros textos publicados neste mês, a diabetes está associada a muitas complicações de saúde quando não tratada […]

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By Ciência Informativa28/07/2020
Matérias

Diabetes: o que é e quais são seus tipos?

Todos nós conhecemos alguém que tem diabetes, já que essa é a doença crônica mais comum depois da obesidade, e que apresenta elevado crescimento nos últimos anos, principalmente nos países do ocidente. No ano 2000, 2,8% da população mundial apresenta…

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By Ciência Informativa08/07/2020
Matérias

Existe diferença entre os aromatizantes naturais e sintéticos utilizados em alimentos?

Aromas ou aromatizantes são substâncias ou misturas de substâncias que são capazes de conferir ou intensificar o aroma e/ou o sabor dos alimentos1. Esses ingredientes são muito comuns na fabricação de alimentos industrializados. Como discu…

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By Ciência Informativa28/05/2020
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Estabilizantes e emulsificantes em alimentos

texto de hoje vamos conversar sobre dois tipos de ingredientes que encontramos facilmente nos alimentos industrializados: os estabilizantes e os emulsificantes. Essas substâncias são utilizadas para garantir características importantes. Cada alimento…

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By Ciência Informativa21/05/2020
Matérias

Corantes artificiais e naturais são a mesma coisa?

Caramelo IV, vermelho Bordeaux S, carmim e urucum. Você sabe qual é a similaridade entre essas substâncias? Todas são utilizadas como corantes em alimentos. Seguindo a lista descrita, podemos encontrar esses corantes em refrigerantes à base de cola, …

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By Ciência Informativa14/05/2020

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