Você consome ou já consumiu alimentos como macarrão instantâneo, maioneses e molhos industrializados? Já percebeu a grande quantidade de itens que são descritos nos rótulos desses alimentos?
Existem várias substâncias que são adicionadas aos alime…
Impressão 3D de alimentos
Você já percebeu que as propagandas de novos alimentos são cada vez mais frequentes no nosso cotidiano? Sempre nos deparamos com uma chamada nova na TV ou com um produto diferente sendo oferecido nos supermercados (podemos inclusive experimentar!). E…
Pandemia: podemos prever a próxima?
Nas últimas semanas, você deve ter ouvido ou lido a palavra pandemia muitas vezes associada a um vírus, como o coronavírus e o influenza. Será que existe mesmo um risco de pandemia? Será que algum desses vírus é mesmo motivo de preocupação? Essas per…
Em quais alimentos podemos encontrar as fibras prebióticas?
Você se lembra sobre nosso bate papo sobre os tipos de alimentos funcionais? Hoje vamos falar um pouco dos alimentos que possuem prebióticos em sua composição. Os prebióticos fazem parte de um grupo de fibras que o organismo humano não consegue diger…
Como os probióticos são adicionados aos alimentos que consumimos?
Os alimentos comercializados ao redor do mundo com micro-organismos probióticos geralmente são os lácteos como iogurtes, leites fermentados, bebidas lácteas, queijos e sorvetes. Além disso, outros tipos de alimentos como sucos, chás, sobrem…
Lixo espacial
A curiosidade e as dúvidas dos humanos sobre o universo fizeram com que muitas missões e satélites fossem lançados ao […]
As Superbactérias
Tenho certeza de que você já ouviu falar delas alguma vez. Elas são as bactérias mais temidas pelos médicos, e normalmente são encontradas dentro do ambiente hospitalar. Elas receberam esse nome – Superbactérias – por serem resistentes aos principais…
A ação de possíveis vacinas no tratamento contra o câncer
O câncer, doença responsável por causar uma entre seis mortes no mundo, ocasionou a morte de 8,8 milhões de pessoas […]
De subproduto a uso cosmético – por que a lignina passou a ser valorizada?
A lignina é o segundo biopolímero mais abundante encontrado na natureza, depois da celulose. Nas plantas terrestres, as suas funções […]
Eu, cientista em Meu fungo brilhante
Foi durante uma das minhas iniciações científicas que eu, trabalhando com um fungo que causa doença na cana-de-açúcar, descobri um […]