Elizabeth Schwarz possui graduação em Ciências Biológicas pela Universidade de São Paulo (1986), mestrado em Ciências (Fisiologia Geral) pela Universidade de São Paulo (1990), doutorado em Ciências (Fisiologia Geral) pela Universidade de São Paulo (1997) e realizou pós-doutorado em Bioquímica no Instituto de Biotecnologia da Universidade Nacional Autônoma do México (UNAM). Atualmente é professora associada (DE) da Universidade de Brasília.