Hábitos saudáveis para evitar e controlar diabetes
Como vimos nos outros textos publicados neste mês, a diabetes está associada a muitas complicações de saúde quando não tratada apropriadamente, como doenças no coração,...
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Existe diferença entre os aromatizantes naturais e sintéticos utilizados em alimentos?
Aromas ou aromatizantes são substâncias ou misturas de substâncias que são capazes de conferir ou intensificar o aroma e/ou o sabor dos alimentos1. Esses ingredientes...
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Estabilizantes e emulsificantes em alimentos
texto de hoje vamos conversar sobre dois tipos de ingredientes que encontramos facilmente nos alimentos industrializados: os estabilizantes e os emulsificantes. Essas substâncias são utilizadas...
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Corantes artificiais e naturais são a mesma coisa?
Caramelo IV, vermelho Bordeaux S, carmim e urucum. Você sabe qual é a similaridade entre essas substâncias? Todas são utilizadas como corantes em alimentos. Seguindo...
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O que são aditivos alimentares?
Você consome ou já consumiu alimentos como macarrão instantâneo, maioneses e molhos industrializados? Já percebeu a grande quantidade de itens que são descritos nos rótulos...
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Em quais alimentos podemos encontrar as fibras prebióticas?
Você se lembra sobre nosso bate papo sobre os tipos de alimentos funcionais? Hoje vamos falar um pouco dos alimentos que possuem prebióticos em sua...
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Entenda a diferença entre os alimentos probióticos, prebióticos e simbióticos e saiba a importância deles para sua saúde!
Certamente você conhece alguma propaganda sobre alimentos que contém micro-o…
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Jejum intermitente, dieta milagrosa ou mito?
Será que o jejum intermitente é a solução para todos os nossos problemas de saúde? É claro que não, mas talvez existam benefícios à saúde...
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As bactérias que vivem em nós influenciam o que comemos
Eu adoro um chocolate e um bom café! Mas sei que se minha dieta se basear apenas nestes dois alimentos terei grandes chances...
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